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Vc的降解的主要途径是

A、聚合
B、水解
C、脱羧
D、氧化
E、光学异构化

参考答案

参考解析
解析：Vc分子具有烯醇式结构，极易发生氧化反应，有氧条件下先生成去氢抗坏血酸，然后水解为2，3-二酮古罗糖酸，其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。
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