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影响乳剂稳定性的因素包括

A.乳化剂的性质与用量
B.分散相的浓度
C.乳化及贮藏时的温度
D.分散介质的黏度
E.制备方法及乳化器械

参考答案

参考解析
解析：本题考点是影响乳剂稳定性的因素。影响乳剂稳定性的因素主要包括：乳化剂的性质、乳化剂的用量、分散相的浓度、分散介质的黏度、乳化及贮藏时的温度、制备方法及乳化器械、其他，如微生物污染等。所以选择ABCDE。
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