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应及时加工处理，宜阴干，加水处理宜“抢水洗”的是

A．挥发油类
B．生物碱类
C．苷类
D．有机酸类
E．油脂类

参考答案

参考解析
解析：古人很早就发现在许多植物中含有挥发性的香气物质，并指出炮制过程要尽晕少加热或不加热。如《雷公炮炙论》中就对茵陈等注明“勿令犯火”。《本草纲目》在木香条下云：“凡入理气药，不见火。若实大肠，宜面煨熟用。”所以凡含挥发油的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，加水处理宜“抢水洗”，以免挥发油损失，对加热处理尤需注意温度的控制。
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考题 黄芩软化切片宜采用A.浸润法B.蒸润法C.淋法D.抢水洗E.常温浸润
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考题 在加水处理时宜"抢水洗"的药物所含有的成分为A.生物碱 B.苷 C.鞣质 D.挥发油 E.有机酸
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考题 A.淋法 B.抢水洗 C.漂法 D.泡法 E.润法紫河车宜采用
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考题 含哪类成分的药物在加水处理时宜"抢水洗"（ ）。A.生物碱B.苷C.挥发油D.有机酸E.鞣质
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考题 加水处理宜"抢水洗"，是为了减小药物中哪种有效成分的损失A.生物碱B.挥发油C.苷类D.有机酸E.脂肪油
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考题 下列关于半日晒处理方法描述不准确的是（）A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高
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考题 有效成分为挥发油的药物，不宜采用的炮制方法为（）A、净制B、水浸泡C、加热炮制D、阴干E、抢水洗
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考题 加水处理宜"抢水洗"，是为了减小药物中哪种有效成分的损失（）A、生物碱B、挥发油C、苷类D、有机酸E、脂肪油
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考题 下列药材水处理时，宜采用抢水洗的是（）A、紫菀B、土茯苓C、泽泻D、紫花地丁E、蒲公英
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考题 薄荷、荆芥、香薷、木香等芳香药宜阴干。
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考题 食品加工处理区域布局的要求包括（）。A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
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考题 单选题对含挥发油类药材炮制时错误的是（）。A 不宜久浸久泡B 要“抢水洗”C 宜带水堆积D 一般少加热
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考题 单选题有效成分为挥发油的药物，不宜采用的炮制方法为（）A 净制B 水浸泡C 加热炮制D 阴干E 抢水洗
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