考题
整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶段、（）阶段和（）三个阶段，这三个阶段并非独立分开。
考题
厌氧发酵过程中的控制步骤是()
A.酸性发酵阶段B. 碱性发酵阶段C.中性发酵阶段D.兼性发酵阶段
考题
作为发酵条件稳定的曲流布料沼气池的发醇工艺是（）。A、好氧发酵B、厌氧发酵C、连续发酵D、沼菌发酵
考题
发酵制药的三个主要阶段分别是菌种选育、（）、（）。
考题
无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
考题
厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。A、酸性发酵阶段B、碱性发酵阶段C、中性发酵阶段D、兼性发酵阶段
考题
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
考题
红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
考题
通常用于乳酸菌发酵的发酵剂有三个阶段，即三种类型：（）、母发酵剂和（）
考题
有氧呼吸过程中，水和氧气在什么阶段参与反应？
考题
简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？
考题
问答题无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
考题
填空题沼气发酵分为（）、（）、（）三个阶段。沼气发酵工艺采（）用（）发酵工艺。
考题
问答题简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？
考题
填空题发酵制药的三个主要阶段分别是菌种选育、（）、（）。
考题
问答题酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？
考题
填空题通常用于乳酸菌发酵的发酵剂有三个阶段，即三种类型：（）、母发酵剂和（）
考题
问答题“猪沼果工程”的沼气发酵有什么技术要求？
考题
填空题蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
考题
判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A
对B
错