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单选题
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（ ）。
A
－20℃
B
－4℃
C
0℃
D
4℃
E
20℃
参考答案
参考解析
解析：
贮藏条件应根据蔬菜、水果的种类和品种特点而定。一般保存蔬菜、水果的适宜温度是0℃左右，此温度既能抑制微生物生长繁殖．又能防止蔬菜、水果间隙结冰，避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果的腐败。
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考题
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