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单选题
某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。
A
大方
B
庐山云雾
C
君山银针
D
龙井
参考答案
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解析：
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考题
某炒青茶叶，外形呈条索，纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽翠绿油润，清香持久，汤色浓绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮，完整成朵，每千克干茶芽叶达十万以上，这是（）。A黄山毛峰B庐山云雾C君山银针D洞庭碧螺春
考题
下下列属于一级普洱散茶的特征是（）A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红
考题
下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
考题
从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底
考题
单选题下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A
干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口B
干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑C
干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑D
干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
考题
单选题从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A
外形、汤色、茶气、滋味、叶底B
干茶、汤色、香气、滋味、体感C
干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D
干茶、汤色、香气、滋味、叶底
考题
单选题某炒青茶叶，外形呈条索，纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽翠绿油润，清香持久，汤色浓绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮，完整成朵，每千克干茶芽叶达十万以上，这是（）。A
黄山毛峰B
庐山云雾C
君山银针D
洞庭碧螺春
考题
单选题以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A
香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B
香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C
香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D
香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸
考题
单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）A
干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B
干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C
干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D
干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
考题
单选题普洱茶具有（）的特点A
滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐B
滋味醇厚、汤色黄亮、陈香显著、叶底红褐C
滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐D
汤色红褐、陈香显著、叶底红褐
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