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单选题
以下哪一块骨是属于单一骨骼()
A
膝盖骨
B
肱骨
C
桡骨
D
腕骨
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
以下关于整料出骨的说法,不正确的是()A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于切艺术加工的程序
考题
以下关于整料出骨的说法,不正确的是()。A、烹制用料精细,造型美观的菜肴时,常常要将鸡、鸭、鱼等整只原料进行整料出骨B、整料出骨是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼C、整料出骨是会破坏原料完整形态的工艺过程D、整料出骨属于艺术加工的程序
考题
单选题下列骨骼中不属于内骨骼的是()A
头骨B
脊柱骨C
鳍条D
附肢骨骼
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