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单选题
下列哪种营养素可以在人体内形成肌肉组织，并产生肌肉收缩（）。
A

糖

B

脂肪

C

蛋白质

D

维生素

参考答案

参考解析
解析： 蛋白质的生理功能：维持机体组织的生长、更新与修补；形成肌肉组织，产生肌肉收缩；参与机体多种调节、运输；氧化作用等。故选C。
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