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单选题
氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为（ ）。
A
亮氨酸
B
必需氨基酸
C
合成氨基酸
D
组氨酸
参考答案
参考解析
解析：
迄今被发现的氨基酸有20余种，其中大多数可在人体内合成，另一部分是人体不能合成的，需要从食物中获得，这些氨基酸被称为必需氨基酸。
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考题
描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
考题
单选题必需脂肪酸是指（）。A
必需从食物获得的氨基酸B
必需从食物获得的脂肪酸C
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D
体内可以合成的氨基酸E
体内可以合成的脂肪酸
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