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单选题
中小学校食堂对制售凉菜的要求是（）
A

可以制售荤凉菜

B

可以制售素凉菜

C

不得制售凉菜

D

可以制售凉菜

参考答案

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考题 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品
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考题 单选题中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。A 可以制售荤凉菜B 可以制售素凉菜C 不得制售凉菜D 可以制售凉菜
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考题 单选题按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）A 隔餐的剩余食品B 冷荤凉菜食品C 经过再加热的食品
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考题 判断题职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。A 对B 错
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考题 单选题《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）A ≥3㎡B ≥4㎡C ≥5㎡D ≥6㎡
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考题 多选题（）等单位不得制售凉菜。A机关食堂B小学食堂C托幼机构的食堂D大中型餐饮单位
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考题 单选题下列哪类餐饮服务单位可以制售凉菜：（）A 职业学校食堂B 普通中等学校、小学食堂C 特殊教育学校、托幼机构食堂制售凉菜D 高等院校食堂
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