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单选题
下列各类药材最易变色的是（　　）。
A

根及根茎类药材

B

皮类药材

C

花类药材

D

矿物类药材

E

贝壳类药材

参考答案

参考解析
解析：
部分花、叶、全草及果实种子类药材，受温度、湿度、空气中氧气的作用及阳光照射的影响，易失去原有的色泽和芳香气味。如薄荷、红花、丁香等。
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