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单选题
下列叙述错误的是（）。
A

蔗糖易结晶，晶体很大，而果糖和转化糖较难结晶

B

葡萄糖的粘度随温度升高而增大，蔗糖反之

C

在糖果糕点的生产中以应用高转化糖为宜

D

用果糖，葡萄糖和淀粉糖浆可使维生素C的氧化反应降低10%～90%

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