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单选题
安全水分是指在安全相对湿度下的（）。
A

水分

B

商品水分

C

平衡水分

D

空气湿度

参考答案

参考解析
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考题 安全水分是指在安全相对湿度下的（）。A、水分B、商品水分C、平衡水分D、空气湿度
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考题 粮食的安全水分是指粮食的（）水分。A、最高B、最低C、平均D、半安全
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考题 二氧化碳气调储藏可用于（）。A、安全水分粮常温下长期储藏B、高水分粮常温下短期储藏C、高水分粮常温下长期储藏D、安全水分粮常温下短期储藏
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考题 在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。A、绝对湿度B、相对湿度C、水分活度D、平衡相对湿度
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考题 在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为（）。A、湿基水分B、干基水分C、安全水分D、结合水分
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考题 相对湿度是指在一定温度下，空气中水蒸汽的实际含量接近饱和的程度。（）
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考题 每种货物的安全水分，是随着气温的变化而变化。气温高，安全水分就高；气温低，安全水分就低。
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考题 公定回潮率是指在相对湿度（），温度（）条件下的回潮率。
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考题 单选题安全相对湿度是指略低于临界相对湿度的（）。A 相对湿度B 绝对湿度C 平衡水分D 空气湿度
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考题 判断题每种货物的安全水分，是随着气温的变化而变化。气温高，安全水分就高；气温低，安全水分就低。A 对B 错
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考题 单选题在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生其他异变的临界含水量A 水分的平衡B 安全水分C 临界水分D 水量控制
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考题 单选题公定回潮率是（）A 是指在相对湿度65%±2%，温度20℃±2℃条件下的回潮率B 是指在相对湿度60%±2%，温度20℃±2℃条件下的回潮率C 是指在相对湿度65%±2%，温度25℃±2℃条件下的回潮率D 是指在相对湿度60%±2%，温度25℃±2℃条件下的回潮率
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考题 单选题下列关于食品安全定义正确的是（　　）。A 食品安全是指在常规的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保B 食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下食用，对食用者不产生不良反应的实际担保C 食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的担保D 食品安全是指在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保E 食品安全是指在常规的用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保
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考题 单选题中药的安全水分是指在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生其他异变的（　　）。A 最低含水量B 临界含水量C 有效含水量D 安全含水量E 其他
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考题 填空题公定回潮率是指在相对湿度（），温度（）条件下的回潮率。
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