单选题

属于单不饱和脂肪酸的是（　　）。

A

B

C

D

E

解析：
单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。最常见的是油酸（C18:1，顺-9）。油酸几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中，其中以橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶子油、杏仁油和鱼油中含量最高。