判断题

胃液成分中，能使蛋白质易于水解的物质是盐酸。

A 对

B 错

解析： 盐酸（胃酸）： 它是由胃底泌酸腺的壁细胞分泌的。 它的作用：
（1）激活蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的作用环境；
（2）使蛋白质变性而易于水解；
（3）杀死进入胃内的细菌；
（4）刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌；
（5）有助于小肠对钙和铁的吸收。