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单选题
葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是（ ）。
A
A型
B
B型
C
C型
D
D型
E
E型
参考答案
参考解析
解析：
金葡菌性食物中毒以A型肠毒素引起者最多。肠毒素对热的抵抗力极强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏，仍能使人致病，其中以B型最耐热，C型次之，A型最差。
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考题
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