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单选题
在水溶液中蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：（）
A

溶液pH值大于pI

B

溶液pH值小于pI

C

溶液pH值等于pI

D

溶液pH值等于7.4

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考题 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定( )A、溶液pH小于pIB、溶液pH大于pIC、溶液pH等于pID、溶液pH等于7.4E、在水溶液中
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考题 蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定 A.溶液pH大于pI B.溶液pH小于pI C.溶液pH等于pI D.溶液PH等于7. 4
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考题 能使蛋白质颗粒不稳定的条件是A.溶液pH大于pIB.溶液pH小于pIC.溶液pH等于pID.在水溶液中E.溶液pH等于7.4
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考题 胶体的颗粒较小，它们在水中不稳定，容易相互粘合成较大的颗粒而沉淀。A对B错
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考题 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A、溶液pH大于pIB、溶液pH小于pIC、溶液pH等于pID、溶液pH等于7.4E、在水溶液中
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考题 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A、溶液pH大予pIB、溶液pH小于pIC、溶液pH等于pID、溶液pH等于7.4E、在水溶液中
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考题 能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）A、溶液pH大于pIB、溶液pH小于pIC、溶液pH等于pID、在水溶液中E、溶液pH等于7.4
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考题 利用果胶水溶液在适当条件下可以形成凝胶的特性可以生产果冻。
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考题 胶体的颗粒较小，它们在水中不稳定，容易相互粘合成较大的颗粒而沉淀。
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考题 蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C、疏水作用
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考题 蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）A、溶液pH=pIB、在水溶液中C、溶液pHpID、溶液pH
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考题 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）A、溶液pH值大于PIB、溶液pH值小于IC、溶液pH值等于pID、在水溶液中
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考题 促使胶体在水溶液中稳定的原因有（）A、胶体颗粒带有同性电荷B、胶体颗粒表面形成水化层C、胶体的布朗运动D、水溶液处于流动状态
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考题 判断题胶体的颗粒较小，它们在水中不稳定，容易相互粘合成较大的颗粒而沉淀。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）A 溶液pH=pIB 在水溶液中C 溶液pHpID 溶液pH
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考题 单选题蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）A 溶液PH值大于PIB 溶液PH值小于PIC 溶液PH值等于PID 溶液PH值等于7.4PIE 在水溶液中
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考题 单选题蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（　　）。A 溶液pH大于pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 溶液pH等于7.4E 在水溶液中
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考题 单选题蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）。A 溶液pH大于pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 溶液pH等于7.4E 在水溶液中
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考题 多选题蛋白质是大分子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。A蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体质粒范围B蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动C蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用D在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与周围的离子形成双电层E蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀
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考题 单选题能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）A 溶液pH大于pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 在水溶液中E 溶液pH等于7.4
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考题 单选题蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A 溶液pH大予pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 溶液pH等于7.4E 在水溶液中
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考题 多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。A蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用
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