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题目内容
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单选题
食品强化就是（）
A
调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B
调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C
调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D
调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
E
调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
参考答案
参考解析
解析：
这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。
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考题
描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
考题
有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
考题
在《食品卫生法》第十条中要求食品不得加入药物，但有几种情形做了例外规定，它们是（）。A、按照传统既是食品又是药品可以作为食品原料加入的B、含有或是本身就是允许使用的营养素，可以作营养强化剂加入到食品，使用量和使用范围应当符合食品营养强化剂使用卫生标准C、作为调料加入食品的，其加入量较小，不会引起食品成份的明显变化D、以上都不对
考题
多选题在《食品卫生法》第十条中要求食品不得加入药物，但有几种情形做了例外规定，它们是（）。A按照传统既是食品又是药品可以作为食品原料加入的B含有或是本身就是允许使用的营养素，可以作营养强化剂加入到食品，使用量和使用范围应当符合食品营养强化剂使用卫生标准C作为调料加入食品的，其加入量较小，不会引起食品成份的明显变化D以上都不对
考题
填空题谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。
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