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填空题
FDA 水产品 HACCP指南：甲基汞≤（）

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考题 根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。A:肉及肉制品 B:速冻蔬菜 C:果蔬汁 D:冰鲜水产品
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考题 FDA 水产品 HACCP指南：产品包括（）、鱼类，主要是（）
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考题 FDA 水产品 HACCP指南：甲基汞≤（）
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考题 FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些？
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考题 下列哪一项描述是正确的？（）A、HACCP是ISO9000的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是GMP、SSOP的基础
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考题 根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别是：（）。A、水产品B、饮料C、酒D、速冻蔬菜
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考题 对水产品加工中质量安全控制的规范是（）。A、ISO9001B、GMPC、GDPD、HACCP
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考题 建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南
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考题 FDA 水产品 HACCP指南：指南强调通过适当的（）等杀灭潜在的寄生虫。
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考题 什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？
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考题 最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）A、日本B、加拿大C、欧共体D、美国
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考题 请写出下列英文缩写字母的中文名称：QS、FDA、CAC、WHO、FAO、WTO、LD50、NOEL、ADI、JECFA、GSFA、HACCP、GRAS、EDI、GMP。
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考题 卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。A、罐头类B、水产品类C、肉及肉制品D、速冻蔬菜E、面点
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考题 HACCP主要包括HACCP控制图和（）图两项基本内容。
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考题 美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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考题 首次将HACCP体系公布于众的是美国的（）A、NASAB、Pillsbury公司C、空军Natick实验室D、FDA
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考题 单选题最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）A 日本B 加拿大C 欧共体D 美国
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考题 填空题FDA 水产品 HACCP指南：指南强调通过适当的（）等杀灭潜在的寄生虫。
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考题 填空题FDA 水产品 HACCP指南：产品包括（）、鱼类，主要是（）
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考题 多选题卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。A罐头类B水产品类C肉及肉制品D速冻蔬菜E面点
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考题 多选题各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。A企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件B企业HACCP计划的合理性C企业HACCP计划的实施情况D企业HACCP计划的制定过程E企业HACCP计划实施的有效性
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考题 单选题鱼类可提供n-3脂肪酸，但也可能含有甲基汞等污染物。国外学者在对其进行风险评估时，以神经系统症状为共同指标，为孕妇膳食指南中鱼类等水产品摄入量制定提供了具体指导。该事例中列举的风险评估方法主要是：（）.A 概率评估B 风险-收益评估C 累积风险评估D 毒理学关注阈值
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考题 单选题根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。A 肉及肉制品B 速冻蔬菜C 果蔬汁D 冰鲜水产品
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考题 多选题根据我国《卫生注册需评审HACP体系的产品目录》，强制要求卫生注册并通过 HACCP体系认证的农产品包括（ ）。A罐头B肉及肉制品C冰鲜水产品D速冻蔬菜E果蔬汁
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考题 判断题建立HACCP体系时只考虑食品卫生通用原理，不考虑各行业的行业要求或指南A 对B 错
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考题 多选题根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别是：（）。A水产品B饮料C酒D速冻蔬菜
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考题 问答题FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些？
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