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多选题
食品工作人员工作前必须（）
A

洗净双手

B

洗头发

C

剪掉指甲

D

双手消毒

参考答案

参考解析
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考题 工作人员在工作时必须穿工作服、扣好衣服和袖口，工作人员进入生产或施工现场必须戴安全帽。()
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考题 新参加工作人员开始工作前必须学习安规，并经考试合格。()
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考题 电气设备送电前，（）必须确认工作人员已经全部撤离、所有安全措施已经解除、工作票已经终结。
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考题 航站楼工作人员禁止将食品、饮料带入服务柜台等工作场所。
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考题 首次开工及每日开工前，监护人、承包商施工负责人必须对工作人员进行（），告知工作人员工作任务、（）、（）和注意事项。
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考题 （）采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。A、食品行业协会工作人员B、消费者C、食品安全风险监测工作人员D、消费者代表
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考题 进入松散污染控制区前工作人员必须通知辐射防护人员。
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考题 食堂从业人员要有良好的卫生习惯要求（）A、工作时要穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物B、不得在食品处理区吸烟、饮食C、接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒D、非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房
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考题 简述食品生产经营中对工作人员卫生要求？
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考题 班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保（）时间，前、后台工作人员最多。
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考题 用电设备使用前，必须对工作人员进行培训；使用时，工作人员必须遵守说明书上的（），并注意安全作业。A、安全要求B、操作要求C、检查内容D、维护方法
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考题 单项工程、单位工程开工前，必须编制（）和（），并组织每个工作人员学习。
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考题 工作人员在接触婴儿前必须严格执行手卫生规范。
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考题 根据《食品卫生法》规定，从事食品生产经营相关工作人员必须持有哪种证件上岗？
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考题 施工作业前必须让每名现场工作人员和相关方了解并掌握风险控制措施。如有分歧，必须经主管领导同意后方可作业。
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考题 工作人员进入电除尘器电场前，电场内部温度必须低于（）。
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考题 工作前工作人员必须按规定穿戴好劳动保护用品，必须（）。A、戴好安全帽B、戴好工具袋C、戴好手套D、戴好工具、用具
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考题 进入食品专间操作时，工作人员必须戴（）A、耳套B、草帽C、口罩D、眼睛
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考题 食品生产经营人员每年必须进行健康体查，新参加工作人员在工作后两个月必须拥有健康证。
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考题 烹饪工作人员要保持双手清洁，工作前和上厕所后，处理生食或废弃后必须洗手。
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考题 任何工作人员，在到现场工作前，必须将（）用品佩带齐全。
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考题 经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。A、从业人员不必定期更换B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换C、工作人员着深色衣帽D、工作人员随意穿着
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考题 填空题任何工作人员，在到现场工作前，必须将（）用品佩带齐全。
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考题 判断题进入松散污染控制区前工作人员必须通知辐射防护人员。A 对B 错
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考题 判断题工作人员在接触婴儿前必须严格执行手卫生规范。A 对B 错
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考题 填空题单项工程、单位工程开工前，必须编制（）和（），并组织每个工作人员学习。
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考题 单选题经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。A 从业人员不必定期更换B 凡直接接触食品的工作人员必须每日更换C 工作人员着深色衣帽D 工作人员随意穿着
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