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直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
参考答案
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考题
换热器按热量的传递方式分为()。
A、表面式换热器、直接接触式换热器B、表面式换热器、蓄热式换热器、直接接触式换热器C、直接接触式换热器、间接接触式换热器D、间壁式换热器、直接接触式换热器、间接接触式换热器
考题
多用作冷却器，热流体在管内流动，自最下端管进入，由最上端管流出。冷却水由最上面的多孔分布管（淋水管）流下，在各管表面上流过时，与管内流体进行热交换，常放置在室外空气流通处的换热器是（）。A.套管式换热器
B.沉浸式蛇管换热器
C.喷淋式蛇管换热器
D.列管式换热器
考题
直接式换热器（也称为混合式换热器）的特点是（）直接混合进行换热。因此，在热交换的同时，还发生（）。直接式与间接式相比，由于省去了（），因此结构简单，传热效率高，操作成本低。但采用这种设备只限于（）场合。
考题
判断题引文标注既可标在引文处，也可标在论文的章节名处。A
对B
错
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