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清洁工具、器具每次使用完后要（），统一存放于指定地点。
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考题
关于便利店货架区清洁操作的基本步骤，下列说法正确的是（）。A、橡胶手套、人字梯、警示标志属于必备工具B、清洁货架时，先用干毛巾擦拭尘土，再用湿毛巾清除污渍C、参照便利店商品摆位图，按照先进先出的原则撤除商品D、陈列完毕后，清洁工具须集中存放于指定地点，不得占用店内营业空间
考题
下列关于生产器械表述错误的是（）A、收集每天需要用到的物品器具统一管理B、每次使用完都要进行消毒C、蒸煮→清洗→蒸15分钟→烘干D、第二天继续免疫疫苗，免疫工具可放在栏舍，方便第二天使用
考题
SSOP中“食品接触表面卫生”要求正确的是：（）A、设备、工器具表面清洁、边角圆滑无死角不易积垢便于清洗和消毒。大型设备排水要通畅B、设备设置安装应根据工艺要求布局合理，上下工序衔接要紧凑。设备应用脚架固定或装可固定车轮，应与地面有一定距离，并且离墙0.5米以上，提供清洁和检查的通道C、工器具应有工具箱或货架或垫板离地存放；工衣和围裙存放于更衣室，手套存于密封箱，并且保持干净、干燥和清洁D、以上均是
考题
单选题SSOP中“食品接触表面卫生”要求正确的是：（）A
设备、工器具表面清洁、边角圆滑无死角不易积垢便于清洗和消毒。大型设备排水要通畅B
设备设置安装应根据工艺要求布局合理，上下工序衔接要紧凑。设备应用脚架固定或装可固定车轮，应与地面有一定距离，并且离墙0.5米以上，提供清洁和检查的通道C
工器具应有工具箱或货架或垫板离地存放；工衣和围裙存放于更衣室，手套存于密封箱，并且保持干净、干燥和清洁D
以上均是
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