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食品生物技术研究内容包括哪些？
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考题
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，应包括以下哪些内容（）A、微生物监控指标B、取样和检测方法C、取样点、监控频率D、评判原则和整改措施
考题
问答题污染食品的微生物来源包括哪些？
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