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温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，为什么？
参考答案
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考题
先天性双侧输精管缺如的病人其精液的特点为A、精液量正常，pH正常，无精子B、精液量正常，pH偏低，精子浓度低C、精液量偏低，pH偏低，无精子D、精液量偏低，pH偏高，无精子E、精液量偏高，pH偏高，精子浓度低
考题
应用于工业生产中的酶，需要持久地保持较高的催化效率。通常需测定酶的最佳温度范围。图6中的曲线①表示某耐高温的酶在各种温度下，酶活性相对该酶最适温度下活性的百分比。将此酶在不同温度下保温足够长的时问，再在最适温度下测其残余酶活性，绘制成曲线②。
问题：
(1)曲线②中数据点是在__________℃测得的，该酶的残余酶活性在__________℃后急剧降低。(6分)
(2)若测定曲线①时，反应前延长各组酶的保温时间，测得的酶最适温度与原数据相比__________(填“保持不变”“相对偏高”或“相对偏低”)。(3分)
(3)综合两曲线数据，判断该酶在工业生产中使用时的最佳温度范围是__________(填“20～30℃”“40～50 ℃”“50～60℃”或“60～70℃”)，原因是__________。(6分)
考题
下列符合图4所示含义的是（ ）。
A．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
B．随pH从5升高到7，酶的最适温度不变
C．温度从0～A变化过程中．酶的活性逐渐降低
D．该酶的最适pH为7
考题
一般情况下，拉氏指数和帕氏指数所做的估计与现实都会有一定偏差，具体表现为（）。A、两种指数都会做出偏高估计B、两种指数都会做出偏低估计C、前者做出偏高，后者做出偏低估计D、前者做出偏低，后者做出偏高估计
考题
厌氧进水温度的日波动范围在2℃以内对厌氧工艺不会有明显影响，但如果温度波动幅度超过5℃，则由于（）活力的降低，反应器的负荷也应当降低以防止由于过负荷引起反应器酸化。若温度偏低或偏高，可通过（）或（）等方式进行温度调整。
考题
单选题先天性双侧输精管缺如的病人其精液的特点为（）A
精液量正常，pH值正常，无精子B
精液量正常，pH值偏低，精子浓度低C
精液量偏低，pH值偏低，无精子D
精液量偏低，pH值偏高，无精子E
精液量偏高，pH值偏高，精子浓度低
考题
单选题探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。A
温度、酶活性、酶用量B
苹果泥用量、pH、果汁量C
反应时间、酶活性、酶用量D
温度、pH、果胶酶用量
考题
单选题一般情况下，拉氏指数和帕氏指数所做的估计与现实都会有一定偏差，具体表现为（）。A
两种指数都会做出偏高估计B
两种指数都会做出偏低估计C
前者做出偏高，后者做出偏低估计D
前者做出偏低，后者做出偏高估计
考题
单选题当pH玻璃电极测量超出其使用的pH范围的溶液时，测量值将发生"酸差"和"碱差"。 "酸差"和"碱差"使得测量的pH值将是（）A
偏高和偏高B
偏低和偏低C
偏高和偏低D
偏低和偏高
考题
填空题厌氧进水温度的日波动范围在2℃以内对厌氧工艺不会有明显影响，但如果温度波动幅度超过5℃，则由于（）活力的降低，反应器的负荷也应当降低以防止由于过负荷引起反应器酸化。若温度偏低或偏高，可通过（）或（）等方式进行温度调整。
考题
单选题肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。A
34～36℃B
37～40℃C
41～44℃D
45～48℃
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