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空腹吃糖有碍于人体蛋白质的吸收。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。
A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收
B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收
C.糖以单糖的形式被人体吸收
D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收
E.脂肪以甘油的形式被人体吸收
考题
2、优质蛋白质是指食物中的氨基酸组成、比例与人体蛋白质的组成接近的蛋白质，这种蛋白质容易被人体吸收利用。
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