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成熟后的扣菜复入盛器中,能呈现出______造型。
A.动物
B.植物
C.几何图形
D.美丽的图案
参考答案
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考题
为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。
A.随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B.有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C.随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D.有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中
考题
下列操作程序中,属于扣的组配程序的是:______。
A.选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁B.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁C.选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁D.选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
考题
孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格,如( )。A.取材广泛B.极讲究富贵气和滋补C.不讲究造型和盛器D.等级分明
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