果冻从模具中倒出，放置甜食盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

果冻从模具中倒出，放置甜食盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出

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考题果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。此题为判断题(对，错)。

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考题果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。A.甩出B.拿出C.倒出D.钦紧

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考题果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。A.冰箱B.表面C.果冻D.模具

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考题果冻脱模时，用热水浸以下模具即可倒出。此题为判断题(对，错)。

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考题果冻制作时内部放置()要求分布均匀。A.坚果粉B.坚果丁C.水果粉D.水果丁

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考题我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。此题为判断题(对，错)。

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考题果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。A、结力的用量B、果冻的弹性C、果冻的形状D、果冻的硬度

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考题因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般不用大型模具。()

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