“擀面棍”的英文单词是“()”。A.Piping bagB.Rolling pinC.Plain moldD.Piping tube

题目内容（请给出正确答案）

“擀面棍”的英文单词是“()”。

A.Piping bag

B.Rolling pin

C.Plain mold

D.Piping tube

参考答案

考题 “擀面棍”的英文单词是“()”。A.Piping bagB.Rolling pinC.Rlain moldD.Riping tube

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考题擀制清酥面坯时，()擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠。A.四次B.三次C.一次D.二次

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考题混酥面坯在擀制时，应做到()性擀平，擀平后立即成形。A.二次B.多次C.一次D.不限

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考题 ( )一般用于面坯料的延压制皮。 A、面棍B、酥棍C、擀筒D、平擀筒

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考题面点器具是指案台、擀具、模具( )及其他器具。 A、捺子、踩方、簸、筛B、蛋甩、排笔、毛刷C、镶铲、笊篱、油盘D、通槌、酥棍、刀具

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考题擀制混酥面团时，应做到( )。A.一次性擀平，放入冰箱冷却B.应尽量重复擀制几次直到擀平C.擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤D.一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤

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考题混酥面坯在擀制成型时，要尽量()。A、多次擀制均匀B、二次擀制一致C、擀平即可D、避免反复擀制

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考题混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。()

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考题手工擀压泥板时候要借用两根相同的辅助棍，目的是为了让泥板厚度均匀统一。

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