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题目内容
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蛋类尤其蛋黄富含()
A.蛋白质
B.卵磷脂
C.VitA
D.VitB2
参考答案
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考题
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A.蛋类的蛋白质含量在12%左右B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D.蛋类的生物价达94E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
考题
下列关于蛋类,说法错误的是( )
A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
D. 蛋黄中胆固醇含量较高
E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄
考题
19、下列说法错误的是A．鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。B．鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。C．鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。D．鸡蛋的蛋黄颜色越深，营养价值越高。
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