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下列有关CD的叙述中正确的是( )
A．由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物
B．结构为上窄下宽中空的环筒状
C．由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物
D．γ-CD溶解度最小
E．环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶
参考答案
更多 “ 下列有关CD的叙述中正确的是( )A．由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．结构为上窄下宽中空的环筒状C．由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物D．γ-CD溶解度最小E．环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶 ” 相关考题
考题
下列有关酶的叙述，正确的是A． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C． 细胞质基质中的催化葡萄糖分解的酶D． 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
考题
有关环糊精的叙述哪一条是错误的（ ）。A．环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．是水溶性、还原性的白色结晶性粉末C．是由6～10个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物D．其立体结构是中空圆筒形E．其中以J3环糊精的溶解度最小
考题
有关环糊精的叙述哪一条是错误的A．环糊精是环糊精葡萄糖聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．是水溶性、还原性的白色结晶性粉末C．是由6～10个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物D．其中结构是中空圆筒形E．其中以β-环糊精的溶解度最小
考题
有关环糊精的叙述哪一条是错误的A.是水溶性、还原性的白色结晶性粉末
B.其立体结构是中空筒型
C.是由6～10个葡萄糖分子连结而成的环状低聚糖化合物
D.常见的环糊精有α、β、γ三种
E.环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于干淀粉后形成的产物
考题
单项选择题：食品工业中常用的环糊精是下列哪一种？ A. 由6个葡萄糖分子形成的环糊精 B. 由7个葡萄糖分子形成的环糊精 C. 由8个葡萄糖分子形成的环糊精 D. 由9个葡萄糖分子形成的环糊精
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