鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背,最肥嫩的肉是鱼头。( ) 此题为判断题(对，错)。

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鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背,最肥嫩的肉是鱼头。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题木鱼的演奏方法为()的顶部。 A、右手持鱼尾，左手打鱼头B、左手持鱼尾，右手打鱼头C、左手持鱼身，右手打鱼头D、右手持鱼身，左手打鱼头。

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考题鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是()。A.鱼头B.鱼尾C.鱼皮D.鱼鳞

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考题鱼类菜品在展示给宾客观赏时应()朝向宾客。 A、鱼头B、鱼尾C、鱼腹D、鱼鳍

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考题水产品(鱼)在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分,鱼头和鱼尾一般用于制作()菜肴。 A.成块用于爆或熘B.成条用于炒或爆C.成块红烧或制汤D.成茸用于炸或爆

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考题石斑鱼的形体特征是鳞片细小、鱼头大而尖、侧扁形的鱼体、燕尾形鱼尾。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题衣服：衣领：衣袖 A. 鱼：鱼头：鱼尾 B. 警察：刑警：交警 C. 音乐：古典音乐：流行音乐 D. 人民币：美元：韩币

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考题如果鱼尾重4千克，鱼头的重量等于鱼尾加上鱼身一半的重量，鱼身重量等于鱼头加鱼尾的重量，那么这条鱼有（）千克重。 A. 4 B. 12 C. 16 D. 32

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考题四大家鱼包括青鱼、草鱼、鲢鱼和，其中一种的鱼头肥大，适合制作剁椒鱼头等菜肴。

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考题 10、四大家鱼包括青鱼、草鱼、鲢鱼和，其中一种的鱼头肥大，适合制作剁椒鱼头等菜肴。

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