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裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。

A.手法

B.手段

C.眼神

D.脚法


参考答案

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考题 裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同,裱型的()也各不相同。A.卫生要求B.基本功要求C.效果D.结构

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考题 裱花嘴与蛋糕平面应有(),在不遮掩视线的条件下裱形。A.无缝对接B.很远位置C.很多距离D.一定角度

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考题 裱花蛋糕进行水果装饰时,可以不按照标准对蛋糕进行美观装饰。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准

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