紫菜藻体宽而薄,质地细嫩,含有多种鲜味物质。( ) 此题为判断题(对，错)。

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紫菜藻体宽而薄,质地细嫩,含有多种鲜味物质。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。 A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡

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考题红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、()等。A、海带B、裙带菜C、紫菜D、羊栖菜

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考题海带和紫菜中含有丰富的碘以及多种呈鲜味的物质。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题紫菜呈叶状,藻体较宽,薄如蝉翼,色泽深褐,( )。 A.质地较粗B.质地粗老C.质地筋韧D.质地细嫩

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考题海带呈长长的带状,藻体较宽,色泽深褐,( )。 A.质地较粗B.质地粗老C.质地筋韧D.质地细嫩

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考题下列哪种藻类无世代交替现象( )。A．轮藻B．海带C．衣藻D．紫菜

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考题下列植物中，只有( )不属藻类植物。A．水绵B．紫菜C．金鱼藻D．轮藻

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考题除（）外，其他种类生活在海洋。A、裙带菜B、紫菜C、巨藻D、轮藻

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考题属于蓝藻门的植物是（）。A．鱼腥藻B．衣藻C．团藻D．紫菜

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