采用低温保存法时,植物性原料在( )为宜。 A.4～10℃B.0～6℃C.10～15℃D.0～10℃

题目内容（请给出正确答案）

采用低温保存法时,植物性原料在( )为宜。

A.4～10℃

B.0～6℃

C.10～15℃

D.0～10℃

参考答案

考题在生产中普遍采用的猪精液的保存方法是()A.低温保存法B.超低温冷冻保存法C.常温保存法D.高温保存法

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考题目前动物精液保存方法有()。A.超低温冷冻保存法B.低温保存法C.常温保存法D.超高温保存法

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考题关于扒法的说法，准确的是( )。A.料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅B.汁扒的芡宜紧C.汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅D.扒法的底菜都是植物性原料

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考题一般植物性原料增稠()。 A.采用植物性增稠剂B.采用动物性增稠剂C.可采用植物性和动物性增稠剂D.采用其它增稠剂

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考题液态精液一般在两种温度区间内保存,常温保存(),低温保存(),精液在低温保存,必须注意缓慢降温,从30℃至5℃一般以每分钟下降0.2℃为宜,整个降温过程需()小时。

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考题料花的使用以()为宜。 A.隔日加工B.当日加工C.形态优美D.植物性原料

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考题乳香.没药宜采用的粉碎方法为（）。A串油法B串料法C串研法D蒸罐法E低温粉碎法

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考题 20、植物性原料焯水时，在水中放入少许盐、料酒、食用油，可使原料保持翠绿清爽。（）

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考题植物性原料焯水时，在水中放入少许盐、料酒、食用油，可使原料保持翠绿清爽。（）

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