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抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂对健康有害,任何食物中不允许添加。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类A.天然食物添加剂B.A+DC.化合物添加剂D.人工合成添加剂E.食品防腐剂
考题
下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。
A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低
考题
以下说法中错误的是（）A．食品添加剂都是没有营养价值的B．在延长食品的保质期方面，防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没C．在赋予食品诱人的色泽方面，着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没D．膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
考题
食品添加剂的安全问题体现在哪些方面？A．超限量使用食品添加剂（在防腐剂、抗氧化剂、色素方面较多见）B．超范围使用食品添加剂C．使用伪劣、过期的食品添加剂D．违法使用非食用原料作为食品添加剂
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