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在虾肉类严重腐败之后蛋白质形成的物质是硫醇、多肽、硫化氢、和吲哚等恶臭物质。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是硫醇、多肽、硫化氢、和吲哚等恶臭物质。此题为判断题(对,错)。

考题 引起肉禽类原料腐败的因素是______。 A.组织分解酶的作用B.细菌的作用C.蛋白质分解成组胺酸D.产生硫化氢、硫醇E.产生醛类和酮类物质F.含有一定的毒素

考题 蛋白质腐败作用的主要产物是A.氨、胺类B.胺类、硫化氢C.吲哚、氨D.苯酚、胺类E.硫化氢

考题 蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为 A、苯乙胺B、氨C、酪胺D、吲哚物质E、以上都对

考题 蛋白质腐败作用的主要产物A、氨、胺类 B、胺类、硫化氢 C、吲哚、氨 D、苯酚、胺类 E、硫化氢

考题 蛋白质经腐败作用不产生的物质是A.胺 B.氨 C.吲哚 D.苯酚 E.尿素

考题 蛋白质经腐败作用不产生的物质是A.尿素 B.吲哚 C.苯酚 D.胺 E.氨

考题 蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为A.吲哚物质 B.苯乙胺 C.氨 D.以上都对 E.酪胺

考题 A.硫醇B.5-羟色胺C.苯乙醇胺D.苯乙胺E.吲哚和甲基吲哚能产生肝臭的物质是