拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。A.粗老叶B.黄叶C.长短叶D.夹杂物

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拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

A.粗老叶

B.黄叶

C.长短叶

D.夹杂物

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考题手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。A.很大比例B.很小比例C.一般D.关系不大

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考题毛拣的主要对象是（）。A.粗叶B.老叶C.长梗D.弯条

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考题名优茶原料要求为（），不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。A.刚开始萌发的茶芽B.一芽一二叶初展C.芽叶长短标准一致D.都是

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考题滇绿精制工艺一般采用“三条路线.四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。A.筛分→拣剔→风选→成品B.风选→筛分→拣剔→成品C.筛分→风选→拣剔→成品Ｄ.拣剔→风选→筛分→成品

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考题在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别，清剔碎石等作用的作业是（）。A.筛分作业B.风选作业C.切轧作业D.拣剔作业

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考题 8、茶树中游离氨基酸主要是集中在（）A．幼嫩的芽叶B．粗老的芽叶C．枝干D．根部

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考题【填空题】拣剔要拣去（)、（)和茶类夹杂物。

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考题新鲜的蔬菜加工时老根、黄叶、老叶等一起烹调，增加一份菜肴的量，给顾客感觉到实惠。

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考题武夷岩茶手工加工工序分为晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙，扇簸，凉索，拣剔。后期足火、团包，炖火等工序是发展岩茶的“岩骨花香”和“醇厚甘滑”品质的重要烘焙手段。

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