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蒂中含有苦瓜素的黄瓜有一定的苦味。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
近日，有动物实验研究发现，在正常饮食中加入一定剂量的苦瓜水提取物可降低Ⅱ型糖尿病小鼠的高血糖，这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，能够降低血糖，有人因此认为，Ⅱ型糖尿病患者多吃苦瓜有助于降低血糖水平。以下哪项如果为真，最能质疑上述论证？A.苦瓜含糖量低，对血糖的影响小
B.日常食用的苦瓜中，苦瓜水提取物含量极少
C.苦瓜水提取物可能会导致血清总蛋白轻微降低
D.苦瓜水提取物对Ⅰ型糖尿病小鼠的血糖无显著影响
考题
黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）A维生素C在碱性条件下较稳定B维生素C在高温条件下不稳定C维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D在一定条件下，维生素C可以发生取代反应
考题
20、野生葫芦科植物的苦味是有葫芦素产生的，原本是用来驱挡食草动物。黄瓜（Cucumis sativus）在多年栽培过程中苦味的丧失是由于葫芦素调节因子功能丧失导致的。有关市场上黄瓜的口味，以下说法最合理的是（）A．自然情况下，葫芦科植物中的葫芦素分子会表达一种苦味，可以帮助驱挡食草动物，但是黄瓜是没有葫芦素的。B．黄瓜一旦没有动物去吃它，自己就停止生产葫芦素。C．通过杂交育种，有目的地改变了原始黄瓜的口味。D．在黄瓜栽培过程中，葫芦素关联基因的突变帮助我们选育出如今所吃的不苦的黄瓜品种，并在家养过程中被稳定保存下来。
考题
3、下列食物中含铁量较高的有A．芹菜B．黄瓜C．西瓜D．番茄E．苦瓜
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