网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差,起发程度不好,是因为( )引起的。

A.低油温炸制

B.新鲜油炸制

C.高油温炸制

D.旧油炸制


参考答案

更多 “ 油炸的点心品种出现含油、色浅、光泽差,起发程度不好,是因为( )引起的。 A.低油温炸制B.新鲜油炸制C.高油温炸制D.旧油炸制 ” 相关考题
考题 《规范》商务座选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等无壳、无核、无皮、无骨的休闲小食品,品种不少于3种,独立小包装。() 此题为判断题(对,错)。

考题 Dean氟牙症分类中记为中度的是A、牙因失去正常光泽,龋坏不透明斑块B、牙面呈黄色,黄褐色或棕褐色C、牙表面出现不透明区D、牙面出现浅窝,色暗E、牙釉质表面有明显光泽磨损棕染

考题 混酥类点心形差是因为()用量过重。 A.面粉B.蛋C.糖D.油脂

考题 蒸制点心时要根据各种点心皮类的性质、皮馅配制及起发程度的不同而运用不同的火力。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 眉色与肤色、妆色协调,眉色要浅于()。 A . 鼻影色B . 发色C . 肤色D . 妆色

考题 商务座车选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等()的休闲小食品,品种不少于6种,独立小包装。 A.无壳B.无核C.无皮D.无骨

考题 优质香科烟的外观质量要求为:杰尼克(湖北沙姆逊).调制后叶片呈()A橘黄.深桔黄武浅桔红色.身份中等至较厚,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片小B咖啡色.身份中等,光泽鲜明.组织细致.油份多.弹性强.叶片小C橘黄.深桔黄或浅桔红色,身份中等至较厚,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片较大D咖啡色.身份中等.光泽鲜明.组织细致.油份多.弹性强.叶片较大

考题 油炸的工艺要求是:A.A油炸均匀B.B色泽一致C.C面块不焦不枯,D.D含油少

考题 个人固有色彩综合冷暖特征构成要素包括肤色冷暖,头发冷暖(深浅与光泽感程度),眉色、唇色与脸颊冷暖,对比强弱(肤色与发色、眉色对比程度),眼神的对比程度与亲和程度,五官清晰对比度等。