网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()


参考答案

更多 “ 油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。() ” 相关考题
考题 中药中灰分含量的大小,可说明中药的()。 A、质量B、含无机杂质的多少C、有机残渣的高低D、水分多少E、油脂量

考题 食物营养价值的高低,可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。() 此题为判断题(对,错)。

考题 各种来源不同的油脂,其性质、营养价值往往有所差别,这主要取决于构成这种油脂的脂肪酸种类及其相对含量。此题为判断题(对,错)。

考题 常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、碘值,其中衡量油脂不饱和程度的指标是碘值;测量游离脂肪酸含量的指标是 ()。

考题 蛋白质的营养性:通常食品蛋白质营养价值的高低,可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。

考题 78、常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、碘值,其中衡量油脂不饱和程度的指标是();测量游离脂肪酸含量的指标是酸价。

考题 79、常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBA)、碘值,其中衡量油脂不饱和程度的指标是碘值;测量游离脂肪酸含量的指标是 ()。

考题 【填空题】衡量含量高低所占比值多少的依据,即地壳中各种化学元素平均质量百分比,称为 。

考题 酸价是衡量脂肪中_____含量的标准之一。