干热也可使淀粉分解，生成各种糖。()

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干热也可使淀粉分解，生成各种糖。()

参考答案

考题关于唾液的生理作用错误的叙述是A、唾液可以使食物易于吞咽B、唾液可以清除口腔中的残余食物C、唾液可引起味觉D、唾液可使蛋白质初步分解E、唾液可使淀粉分解为麦芽糖

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考题口腔中的淀粉酶可使淀粉分解成葡萄糖。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。 A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖

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考题关于唾液的生理作用错误的叙述是( )A.唾液可以使食物易于吞咽B.唾液可以清除口腔中的残佘食物C.唾液可引起味觉D.唾液可使蛋白质初步分解E.唾液可使淀粉分解为麦芽糖

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考题下列哪种糖代谢途径既不生成ATP或UTP也不消耗ATP或UTP A.糖酵解 B.糖有氧氧化 C.糖异生 D.糖原分解

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考题 37、α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的　　　键，不能水解　　　键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、　　　　　。

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考题大麦芽的制备也称制麦，目的是使大麦在发芽过程中生成各种制啤酒所需的酶。主要包括淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶、磷酸酯酶等。使麦粒及其他辅料中的淀粉和蛋白质达到充分的溶解和分解。

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考题关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的？A．可湿润与溶解食物，使食物便于吞咽，并引起味觉B．可使蛋白质初步分解C．可冲淡、中和、清除进入口腔的有害物质D．可使淀粉分解为麦芽糖

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考题通过发芽，将淀粉分解为糊精、葡萄糖及果糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并产生各种消化酶和，使其具有新的功效。

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