我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。A、炒、烧B、炸、焖C、蒸、煮D、熘、焖

题目内容（请给出正确答案）

我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。

A、炒、烧

B、炸、焖

C、蒸、煮

D、熘、焖

参考答案

考题烹调方法以()为主。A、焖、烩B、熘C、炸D、炝

查看答案

考题下列烹调方法中选用旺火加热的是()。A.烩、炒、汆B.烧、煨、煮C.炖、炒、焖D.爆、炒、汆

查看答案

考题在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

查看答案

考题以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

查看答案

考题我国最早出现蒸、煮的方法，是在( )时代。A、石器B、陶器C、青铜器D、铁器

查看答案

考题熟馅原料进行熟处理的方法常有( )几种。 A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮

查看答案

考题下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。 A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘

查看答案

考题下列选项中属于以水为媒介的烹调方法是()。 A、炸、烩、爆B、焖、烩、汆C、炸、蒸、爆D、焖、爆、蒸

查看答案

考题从营养角度说,肉类烹调以( )为最好,烤和炸最差。 A.蒸B.煮C.炒D.焖

查看答案

热门标签