调味添加一定量的乙醇可增强菜品的风味，较适宜的浓度是()。A.1%B.5%C.10%D.15%

题目内容（请给出正确答案）

调味添加一定量的乙醇可增强菜品的风味，较适宜的浓度是()。

A.1%

B.5%

C.10%

D.15%

参考答案

考题秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )

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考题在糖醋味型菜中,糖的用量一般在______。 A.2%B.5%C.10%D.15%

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考题下列叙述内容符合调味原则的选项是______。 A.根据菜品风味进行调味B.根据季节变化进行调味C.根据食者口味要求进行调味D.根据原料性质进行调味E.根据就餐环境明暗进行调味F.根据盛装器皿不同进行调味

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考题鲁菜在运用调味技法时，注重突出()。A、单一调味品的风味B、复合调味品的风味C、原料本身的风味D、香料的风味

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考题苹果、梨最适宜的贮藏温度是________________。 A.0～1℃B.5～10℃C.10～15℃D.15～20℃

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考题秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。（）

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考题槐花炒炭后槲皮素含量为生品的A.1倍以上B.5倍以上C.10倍以上D.15倍以上E.20倍以上

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考题低合金高强度结构钢是在碳素钢的基础上加入一定量的合金成分而成，其中合金成分占总量的最大百分比是多少？( )A.1% B.5% C.10% D.15%

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考题一个正常成人每天摄取的添加剂大约在A．1克左右B．5克左右C．10克左右D．15克左右

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