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生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

考题 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性

考题 烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀C.氧气是惰性气体D.氧气会增加咖啡豆的含水量

考题 10、在烘焙咖啡豆时,续豆仓设备用来“输送新鲜生豆”。

考题 19、烘焙好的咖啡豆放置一定时间就会失去香味,味道也可能会变得不好。咖啡豆慢慢失去香味的过程,我们称为劣化。

考题 6、磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。

考题 1、在烘焙咖啡豆时,()设备时用来“输送”新鲜生豆的?A.烘豆仓B.接豆仓C.续豆仓D.进豆仓

考题 11、在烘焙“哥斯达黎加”咖啡豆时,在165摄氏度时可以生豆放入烘豆仓中。

考题 烘焙程度又称烘焙度,由烘焙温度及烘焙时间决定,烘焙时间越短,咖啡豆颜色越深。