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举例说明影响猪的胴体品质和肉质的因素有那些。

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考题 ( )是影响肉质根产量和品质的重要因子。
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考题 猪的经济性状主要包括繁殖性状、生长性状、胴体性状以及肉质性状。
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考题 香猪体型小，胴体瘦肉率高。
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考题 我国对牛胴体如何分级？ 日本、美国、欧洲如何评定猪肉等级？ 什么是大理石花纹？如何评价？它与肉的品质有什么关系？ 如何测定眼肌面积和背膘厚度？ 简述我国猪胴体的分割方法。 简述我国牛胴体的分割方法。
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