以下原料中,涨发率最高的为()。 A.玉兰片B.木耳C.黄笋干D.莲子

题目内容（请给出正确答案）

以下原料中,涨发率最高的为()。

A.玉兰片

B.木耳

C.黄笋干

D.莲子

参考答案

考题以下海参中，涨发净料率为300%的是()。A、婆参B、港石参C、榄参D、梅花参

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考题以下干货原料中()采用蒸发的涨发比较好。A、黄花菜B、剑花C、菜干D、仙翁米

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考题熊掌的涨发率约为2∶1，鹿筋的涨发率约为1∶4，驼峰的涨发率约为1∶8。()

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考题鱿鱼干的涨发率为()。 A.每千克可涨发3-4千克B.每千克可涨发5-6千克C.每千克可涨发7-9千克D.每千克可涨发8-10千克

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考题干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到() A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7

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考题油涨发蹄筋与水发蹄筋相比,具有时间短、涨发率低的特点。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题用油涨发蹄筋与用水涨发蹄筋相比,具有______的特点。 A.时间长、涨发率低B.时间短、涨发率高C.时间短、涨发率低D.时间长、涨发率高

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考题涨发榆耳的平均净料率为700%。此题为判断题(对，错)。

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考题鼻腔的原发恶性肿瘤中,发病率最高的组织学类型为A.鳞癌B.腺癌C.未分化癌SX 鼻腔的原发恶性肿瘤中，发病率最高的组织学类型为A.鳞癌B.腺癌C.未分化癌D.淋巴上皮癌E.肉瘤

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