面点的分类方法有()。 A.按原料类别分类B.按面团性质分类C.按成熟方法分类D.按形态分类E.按口味分类

题目内容（请给出正确答案）

面点的分类方法有()。

A.按原料类别分类

B.按面团性质分类

C.按成熟方法分类

D.按形态分类

E.按口味分类

参考答案

考题面点的成型方法有多种，如()就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。A、钳花B、裱花C、镶嵌D、模具

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考题面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

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考题面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()

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考题测设平面点位的常用方法有直角坐标法，()，()和()等。

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考题面点制作管理包括做好面点生产管理，增加()。A.成型方法B.花色品种C.制作方法D.成熟方法

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考题确定地面点位置常用的方法有几种()A、2B、3C、4D、5

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考题平面点位的基本放样方法有哪几种，如何实施？

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考题 16、按点钞工具分类，点钞方法有（）A．手持式点钞B．扇面点钞C．手工点钞D．机器点钞

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考题平面点位误差如何计算？点位精度的表示方法有哪些？

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