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果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的()。
A.酱状制品
B.半干性制品
C.干性制品
D.液体制品
参考答案
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考题
白附片加工时A.直接晒干
B.需放入胆巴水中夜泡日晒,并加食盐,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
C.需胆巴水泡后煮透心,纵切片再用水浸漂,用调色液使附片染成浓茶色,取出蒸至油面光泽后,烘至半干,再晒干或继续烘干
D.需胆巴水浸数日后,连同浸液煮透心,去外皮后纵切片
E.需晒干或沸水中略烫
考题
黑顺片加工时A.直接晒干
B.需放入胆巴水中夜泡日晒,并加食盐,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
C.需胆巴水泡后煮透心,纵切片再用水浸漂,用调色液使附片染成浓茶色,取出蒸至油面光泽后,烘至半干,再晒干或继续烘干
D.需胆巴水浸数日后,连同浸液煮透心,去外皮后纵切片
E.需晒干或沸水中略烫
考题
盐附子加工时A.直接晒干
B.需放入胆巴水中夜泡日晒,并加食盐,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
C.需胆巴水泡后煮透心,纵切片再用水浸漂,用调色液使附片染成浓茶色,取出蒸至油面光泽后,烘至半干,再晒干或继续烘干
D.需胆巴水浸数日后,连同浸液煮透心,去外皮后纵切片
E.需晒干或沸水中略烫
考题
太子参加工时A.直接晒干
B.需放入胆巴水中夜泡日晒,并加食盐,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
C.需胆巴水泡后煮透心,纵切片再用水浸漂,用调色液使附片染成浓茶色,取出蒸至油面光泽后,烘至半干,再晒干或继续烘干
D.需胆巴水浸数日后,连同浸液煮透心,去外皮后纵切片
E.需晒干或沸水中略烫
考题
红参的产地加工方法为()A去须根、晒干B去须根、烘干C去须根、蒸后晒干或烘干D不去须根、煮后晒干E不去须根、煮后晒干或烘干
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