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根据在气层中所处位置不同,夹层水分为()。
A、上层水和下层水
B、顶层水和底层水
C、自由水和间隙水
D、底水和边水
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考题
28、根据水在食品中所处的状态不同以及与非水组分结合强弱的不同,可把食品中的水分类为自由水和 。
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