热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。 A.奶油B.白糖C.鸡蛋D.黄油

题目内容（请给出正确答案）

热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。

A.奶油

B.白糖

C.鸡蛋

D.黄油

参考答案

考题热苏夫力成型使用模具,要考虑模具的性能、()、能否顺利脱模等问题。 A.薄厚B.种类C.耐高温性D.质地

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考题苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤

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考题苏夫力的成型方法除在模具内完成之外,还可以()成型。 A.裱制B.灌注C.挤注法D.借助工具切割

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考题是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。A.布丁B.苏夫力C.气鼓D.塔

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考题在冷态下完成对金属或非金属材料进行塑性变形的模具称为()。 A.塑料模具B.冷作模具C.橡胶模具D.热作模具

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考题油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的( )，应在模具四周涂上一层油脂。A.糊底B.表面焦糊C.面糊过度膨胀D.形状受损

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考题为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。此题为判断题(对，错)。

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考题油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在( )。A.模具四周涂上一层油脂B.模具底部涂上一层油脂C.模具底部撒上一层面粉D.模具底部垫上保鲜膜

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考题【多选题】模具在安装到注射机之前必须进行（）等参数的校核。A．注射量B．锁模力C．模具与注射机安装部分相关尺寸D．开模行程

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